En la ciudad de San Mateo, estado Aragua, Venezuela, en la carretera vieja que conduce de la Victoria a la Encrucijada, se encuentra la casa-museo "El Ingenio de Bolívar". En esta casa, que perteneció a la familia de Bolívar durante 207 años, funciona un museo en el cual pude observar como se procesaba la caña en tiempos antiguos, así como los instrumentos que se usaban. Fue construido en 1580, perteneció a la familia de Bolívar por 207 años. En este lugar vivió su infancia Simón Bolívar y también escenas claves de su vida. En los terrenos de esta hacienda los trabajadores y el resto de los esclavos sembraban principalmente caña de azúcar, café y otros cultivos para después procesarlos. Actualmente el museo exhibe una variada colección de instrumentos que se usaban en el proceso de la elaboración del papelón, el licor de caña y el café, entre ellos: moldes para el papelón, molinos manuales, molinos de café, calderos para la cocción y carretas para el transporte de la caña de azúcar. También documentos y una cronología en las paredes del museo.
Trapiche s. XV
Hornos y calderos para el proceso del azúcar
Montura s. XVI
Molino manual
Variedad de moldes
Hornos y calderos para el proceso del azúcar
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